员工离职再入职还能约定试用期吗

根据《劳动合同法》的规定，同一用人单位与劳动者只能约定一次试用期。因此，如果员工离职后重新入职，除非之前没有约定过试用期，否则不能再次约定试用期。试用期是针对劳动者在新的工作岗位上有一个适应期的过程，而非针对已经熟悉的岗位。
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对于员工离职后再次入职的情况，一般来说，如果之前已经约定过试用期，那么再次入职时不应再约定试用期。然而，如果之前的合同中没有约定试用期，那么在新的雇佣关系中是可以约定试用期的。在实际操作中，应结合具体情况和法律规定进行决策。
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《劳动合同法》要求雇主在约定试用期时需遵守以下规定：
1. 同一用人单位与劳动者只能约定一次试用期；
2. 试用期的长度必须符合法律规定，不得超出法定上限；
3. 如有需要变更试用期的情况，必须与劳动者进行充分协商，并确保所有决策都符合法律要求。为了确保合法合规，雇主在处理员工离职再入职的试用期问题时，应严格遵循这些规定。