公司提供了培训并签订培训协议，现在离职不发

不合法。依据《劳动法》等规定，公司应按时支付工资。离职不发工资和底薪违反了法律规定，若不及时处理，可能影响你的合法权益，甚至造成经济损失。
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常见处理方式为投诉或仲裁。你可选择向当地劳动监察投诉，或向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，根据具体情况和证据选择最适合的方式。
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不合法，应维权。操作如下：1.收集培训协议、工资单等证据；2.向劳动监察部门投诉，说明情况并提交证据；3.若投诉无果，向劳动仲裁委员会申请仲裁，提交详细材料和证据，等待裁决。